液态食品包装下

液态食品包装（下）

在由中国饮料工业协会等主办的ＰＥＴ无菌冷灌装技术研讨会上，中国食品科技学会副理事长李里特指出，中国已成为世界第一大果品蔬菜生产国，然而我国水果蔬菜在采用流通过程中的年损失率为25%－30%，约750亿元，腐烂损耗量几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。果汁饮料采用传统的热灌装工艺，会引起营养成分流失，还必须加入防腐剂，有悖于人们对原汁原味的追求。而无菌冷灌装使产品有更好的保鲜度和更长的保存期，使产品有更大的优越性。

赵亚利算了笔账：虽然初期投资高，但无菌冷灌装使用的吹瓶机吹瓶速度快，耗电少；而热灌装吹瓶机吹瓶速度慢，耗电量大，在同样生产能力的情况下，投资是冷灌装吹瓶机的3倍。无菌冷灌装可使用轻质瓶和标准盖，节省了原材料成本和操作成本。

热灌装将被逼回奶类市场？

据了解，利乐涉及两类饮料市场：一是奶类乳品，而另一种则是饮料，主要包括茶、果汁以及蔬菜蛋白饮品等。利乐公司有关人士认为，对于奶类产品来说，中国的消费模式已经有了彻底的变化，越来越多的人开始意识到饮用高品质牛奶的好处，并且这一数字在今后5年还会飞速地增加。而同时饮料的消费水平也在迅速不断上升。

他们相信自己在奶类的优势：

利乐枕牛奶是近几年发展起来的一个新品类。利乐枕的牛奶保鲜期一般为常温条件下30～45天，产品的有效运输距离约500公里。由于利乐枕包装形态牛奶保鲜期较长，销售半径大，成本相对低廉，涵盖的消费面较大等特点，目前不仅国内几个大型乳品企业已经投产，而且不少中型企业也纷纷投资引进利乐枕生产设备。

业内人士分析，冷灌技术和追求“新鲜”的消费引导，对中国液态食品包装的冲击不可避免，但不同的技术各具优势，在相当长的时期内，中国液态食品包装仍将冷热并存。

市场：寡头垄断将被打破？

资料显示，中国的果汁年产量大约100万吨，人均消费果汁量不到1公升，而欧美国家人均饮用果汁公升。在发达国家，乳品是人们摄取动物蛋白的主要食品，人均消费量约为300千克/年。日本、韩国、中国台湾地区的人均消费量已超过了60千克/年，而我国年消费量人均不足10千克。随着国内消费者对牛奶、果汁等饮料需求量和质量要求的不断上升，中国饮料无菌包装市场的需求在以每年20%至30%的速度增长。

占据市场先机的利乐动作频频。先是去年夏天斥资5．7亿元人民币在北京经济技术开发区成立了合资企业利乐包装（北京）有限公司，其在中国最大的工厂也将于今年4月动工，这是利乐在华的第4家合资企业，占地7万平方米，主要生产利乐砖和利乐枕等液体食品包装产品。岁末，利乐枕牛奶销量居全球第一的蒙牛乳业，最新竣工的三期工程被世界上最大的牛奶设备制造商利乐公司列为“全球样板工厂”，这在中国境内尚属首例。据说，利乐的高层管理人员将于今年春天访问蒙牛。

利乐（中国）力争下降本钱公司有关人士还透露，除了北京厂，其在昆山、佛山的工厂也将于明年前后进一步加大投资，计划使生产线的生产能力实现跳跃式的增长，至少增长三四倍。利乐紧锣密鼓地增资扩产，是中国乳业与饮料市场跨越式发展的直接见证。光明、伊利、三元、蒙牛、娃哈哈、汇源等国内几大乳业及饮料行业巨头都是利乐的客户，在常温保鲜奶的包装方面，利乐创新管理模式的市场份额超过70%。

虽然是后来者，但颇具实力的全球第二大无菌纸包装生产商——瑞士SIG集团康美（SIG Combibloc）不想眼看着老对手在中国市场的呼风的唤雨而自己无所作为。去年11月27日，总投资额达9000万美元的康美（苏州）有限公司宣布其设在苏州工业园区的纸盒包材制造厂动工，就在离此不远的昆山，设有利乐的工厂。

中国被康美看作将来最大的市场，也是增长最快的市常2001年，康美包在中国市场的装配线已由1981年第１条发展到50条，尤其是近3年来，康美包在中国市场的销售额成倍增长。

尽管如此，在中国市场，康美目前仍远远落后于利乐：利乐已开了4家工厂，市场占有率达到95%。而康美在中国市场的产品均是从或用于各种热可塑性橡/塑料中作为耐冲击、止滑、耐磨、抗紧缩、耐寒之改质材料其设在泰国的亚洲总部进口。据悉，康美苏州工厂的产品除了将供应中国市场外，还将出口到亚洲其他国家。

SIG工业集团董事会主席EdwinSomm表示，虽然康美包进入中国市场晚于对手，“但作出进入中国市场这么个决定永远都不晚”。

康美首席执行官Rademacher相信，康美的进入将打破中国饮料包装市场由利乐寡头垄断的局面，市场必定会发生变化，但康美不会打价格战。

但业内人士却表示，中国饮料包装市场的垄断并没有因此而被打破，康美的进入只不过使利乐的寡头垄断变为两巨头垄断，康美不会、也没有能力靠价格来改变市场份额。市场价格短期内不会发生变化，这也意味着：不管这个价格是否合理，饮料厂商必须接受。