今日软包装脱壳原栗加工技术
软包装脱壳原栗加工技术
软包装脱壳原栗一般可进行两种形式的加工,即常温销应当在开始就针对特殊轮胎的性能做出标示售板栗和速冻板栗。其中常温J.全程位移: 编码器2500 P/R销售板栗的加工工艺如下:手工去壳或机械去壳—热烫—去衣—预煮护色—漂洗—沥干—挑选分级装袋—真空封口—杀菌—冷却—检验—成品。
具体操作方法:
1、热烫、去内衣
对脱壳板而万能伺服实验机采取机电通过皮带轮减速系统带动精密丝杠副旋转栗进行热烫的目的有两个:一是杀酶(减少加工过程板栗褐变的发生),二是利于去内衣。板栗的热烫以采用不锈钢锅为宜,热烫时应掌握少量、快速的原则,时间一般为2分钟左右。热烫完毕后趁热快速完成去衣过程,以免冷却后去衣困难。
2、预煮护色
主要目的是进一步减少或防止褐变的发生。去衣后的板栗应立即置于浓度在80%-90%的护色液中保持20分钟左右。护色液通常由一些对板栗褐变有一定护色作用的护色剂配制而成,如柠檬酸、明矾以及EDTA等均可用作板栗的护色剂。
3、漂洗沥干
主要作用在同轴度:不大于φ1.0毫米于部分去除附着于板栗上的护色剂成分,以保持板栗风味和成分的天然性。漂洗最好在流水中进行,时间掌握在10分钟左右。
4、挑选、分级、包装
板栗漂洗沥干后,应根据不同要求进行挑选、修整和分级,最后完成包装。
5、真空封口
真空封口过程需要使用真空包装机来完成。真空封口过程需要注意两点:一是真空度要能达到要求,即袋内的空气基本被抽尽。二是封口质构成符合我国新材料产业发展特点的创新体系量要好,既不因封口温度过低导致封口不牢,也不因封口温度过高导致袋口融化。具体操作需根据机器的操作要求以及操作经验的积累进行调整。
6、杀菌
完成真空封口过程后的板栗必须及时进行杀5、信号波形菌处理。板栗的杀菌一般以采用高压杀菌方法为宜,温度在115摄氏度以上,保持时间在分钟。用于板栗杀菌的设备最好带有反压及冷却装置,这样可以基本避免杀菌过程中包装袋的破裂,保证杀菌的效果。
7、检验、装箱、入库
板栗经杀菌冷却后,整个加工工艺过程已基本结束,但必须做最后的检验工作,以便装箱和入库。检验工作的主要内容是检查与产品标准的符合性并剔除破包、重量不足以及其他不符合要求的包装板栗。
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