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双汇集团全方位加强监管严把食品安全关企业动态中国养殖网【搜了网】

发布时间:2019-08-15 12:32:54 阅读: 来源:石油蜡厂家

双汇集团:全方位加强监管 严把食品安全关 - 企业动态 - 中国养殖网

瘦肉精事件是我国食品行业的又一次大震动,再次将议论的焦点引向食品安全问题。深陷舆论旋涡的中国知名的肉类加工企业双汇集团,采取了哪些措施保证食品安全,防止类似事件再次发生呢?双汇的产品是否安全?目前双汇的市场形势怎么样?事件是否会影响双汇集团整体上市的步伐呢?

带着市场各方普遍关心的问题,近日,笔者来到了双汇集团总部所在地漯河,进一步了解公司的最新动态。

在线逐头检验

防止问题猪流入双汇

“在瘦肉精事件发生之前,我们对生猪实行的是抽检、筛选,而现在为了食品安全,防止问题猪流入生产加工企业,产品流向市场,我们从3月16日开始实行生猪屠宰在线逐头检验的办法,保障食品安全。”双汇发展 董事会秘书祁勇耀介绍说。

据介绍,屠宰行业执行的对瘦肉精的抽检存在着风险,按标准抽检不能保证100%合格,抽检存在一定的风险。为适应“瘦肉精在线逐头检验”的需要,双汇集团把生猪在线逐头检验作为一道工序,配足人员和瘦肉精检测设备,配齐相应的仪器和试纸,保证生猪头头检验在双汇集团下属各屠宰厂有效执行。

在线逐头检验在一定程度上降低了生产效率,同时也增加了部分生产成本。能否长期的执行下去呢?双汇集团副总经理杜俊甫表示,预计这项检查每年可能增加3亿元的成本,对于双汇年销售近600亿元的收入来说,影响不大。

“在线逐头检测已经成为一道常规检验工序,由此产生的成本我们尽量在内部消化。在选择生产成本和食品安全这道选题上,我们选择了保障食品安全。”杜俊甫表示。

为了让消费者对双汇产品有进一步的了解,双汇还把消费者请进企业,请到工厂,让消费者亲眼目睹企业现代化生产线和食品安全控制措施。在双汇最大的屠宰厂生产车间,笔者看到,来自全国各地的数百名普通消费者隔着玻璃参观了生猪从入场检测到成品出场整个生产流程,由于参观的人数过多,需要在门外等候,即便如此,过道上仍然显得拥挤,至笔者离去时,参观的人仍然络绎不绝。据车间负责人介绍,以前也有不少人前来参观,但瘦肉精事件发生后,前来参观的人数骤然增加了。

“体验营销是双汇集团的一种营销模式,让消费者参观屠宰厂和高低温肉制品加工车间,让消费者亲眼见到双汇的检验工序,让消费者感受企业的生产管理模式,真正做到吃肉放心。我们通过体验营销,让消费者切身体验双汇的产品是安全的,可以放心的。”董事会秘书祁勇耀说。

全方位加强监管

严把食品安全关

双汇是国内肉类食品加工企业的龙头,每年需要屠宰将近两千万头生猪。据了解,双汇目前生猪来源结构是:自产生猪每年出栏30多万头,每年按屠宰1500万头计算,约占需求的2%,还有70%左右的生猪从规模化养殖场收购,那么还有一部分生猪是靠散户养殖,小规模的生猪养殖不利于防疫,疾病控制,无疑加大了安全隐患。

业内人士认为,“瘦肉精事件”将加速产业整合,加速上游养殖和下游屠宰走向集中。商务部此前已宣布在未来两三年中将现有的2.2万家生猪企业减少一半以上。此次事件必将加速国家对落后屠宰产能的淘汰,行业份额将加速向龙头企业集中。对于上游养殖行业,政府有望进一步推进大中型生猪养殖场的推广,降低散养及小规模猪场比例,从源头严控食品安全。大规模的养殖场有利于防疫,疾病控制。

双汇此次瘦肉精事件是源自外购生猪,事件发生后,双汇集团下一步将更多地转向规模化养殖企业收购,同时大力发展养殖业,加快完善产业链的步伐。屠宰加工场建到哪里,养殖场就跟到哪里,围绕工厂配套建设,每150万头屠宰量配备年出栏50万头的养殖基地,并配套建设年产20万吨的饲料加工厂,实现对上游生猪资源的安全控制。

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