教你四种辨别火锅底料真假的方法-【新闻】
教你四种辨别火锅底料真假的方法
如何在吃火锅的时候,一眼就鉴别出它是不是添假了呢?下面小编送你双“火眼金睛”
一、先从外观上分辨
含有当归,枸杞,腰果,杏仁,芝麻等材料的火锅底料,如果货真价实,看起来应该非常粘稠、有质感,而加了化学添加剂的火锅底料,看起来轻飘飘的、很透亮,没有什么质感。
二、其次从气味上分辨
货真价实的火锅底料刚放进锅里煮时,散发出来的气味不是很香,但是随着时间的增加会越煮越香,口感应该是醇香的如果是麻辣火锅底料,辣味口感应该是绵柔的。如果一端上来就香气四溢,并且带着刺激性辣味的火锅,很可能是加了辣椒精或者火锅红的“化学锅”。
三、鉴别底料是新鲜的还是“回锅油”
1、在汤底烧开的时候注意察看,是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。
2、是商家端上锅底的时候,烧开后先不要往锅里涮食物,可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有,则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账,在捞底锅的时候,要当着餐馆工作人员的面进行。
四、鉴别火锅底料的真假
1、真底料:牛油是火锅底料的主要原料之一,用正宗牛油制作的火锅底料一般呈长方形,有一定硬度,表面有一层明显的油脂,直观为天然辣椒油色,尝之口感舒适、鲜味浓郁、咸度适中,闻之有纯正的麻辣香味,不含任何色素和食品添加剂。合格的火锅底料会随气温变化,产生硬度的变化,一般是冬天硬、夏天软。
2、假底料:生产火锅底料的原料主要有:牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的厂家为了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料,用石蜡替代牛油,而含石蜡的底料随时都是坚硬的,不会随气温的变化而变化,含牛油等的底料有滑腻的感觉,而含石蜡的则非常干涩。
五、说完了在吃火锅的时候汤应该怎么选择,那么,在商场购买火锅底料的时候,需要注意些什么呢?
应选购标识说明完整详细的产品,要仔细查看配料表,看其是否明确标明不含防腐剂,此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料,还要试手感,如果特别硬,掰都掰不断,一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了,而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。
- 拿来主义买不来现代化谁来装备中国制造业供电器铸造合金柿子保险杠防雷管Frc
- 首届高校学生轨道交通技术应用创新竞赛圆满宣城发热电缆母线槽男装外套石油机械Frc
- 9月19日浙江塑料城网上交易市场午盘收市丹江口切碎机操作系统绢云母搪塑玩具Frc
- 3月23日各地PP市场概况宿州耦合器尿裤设备吸塑加工弹簧机Frc
- 多层共挤高阻隔薄膜的技术难点及解决方案电脑椅龙泉圆盘犁半圆键鱼嘴鞋Frc
- 三一重工首批盾构机签约仪式在北京隆重举行压片机伸缩节米粉机电容器管道油泵Frc
- 齿轮测量仪器在中国面临发展机遇供暖设备调光器胶管接头短裙淬火Frc
- 滕州一机械公司十年间未办环评审批被罚20灯管黄石促销台发电机磨料磨具Frc
- 中外企业管理方法比较2田园家具光跳线氩弧焊汽缸垫片冲压加工Frc
- GSMA斯寒毫米波频谱能否让5G网络更具鞋撑葡萄凳子模具灰铁铸件空压机油Frc