全力保障从田间到餐桌食品安全

全力保障从田间到餐桌食品安全民以食为天，食以安为先。2016年以来，南丹县坚持以保障人民群众饮食安全为目标，把食品安全工作作为一项事关百姓福祉的重要民生工程来抓，积极创建广西食品安全示范县，不断夯实食安保障基础，强化食品安全监管，构筑起了一道从田间到餐桌的百姓食品安全防线，呵护百姓舌尖上的安全。加大宣传力度抓好源头监管在南丹县龙滩大道一家规模不大的小饭馆内，张贴着一张寻找笑脸就餐餐饮服务食品安全等级公示牌。在这块牌子上，上年度综合等级、本次检查动态等级、评定人员名单、评定日期、食品安全投诉举报电话等应有尽有。这不是简单的公示牌，是老百姓的定心丸。在南丹，每一家店面都张贴或悬挂着醒目的公共场所卫生安全信息公示栏、餐饮服务安全信息公示栏。在创建广西食品安全示范县过程中，该县充分利用短信、网络、广告牌、宣传台和宣传单等，广泛开展宣传《食品安全法》等法律法规和食品安全知识。截至目前，累计发送宣传短信30万余条，发放宣传单5万多份，发布宣传标语150多条，设立大幅宣传牌52块，编制宣传资料9.6万份，利用食安南丹推送信息90余条。在提高消费者辨别食品安全性能力的同时，也让消费者对商家进行监督。完善技术支撑抓好流程监管从南丹县农产品质量安全综合监管平台系统，可以查询到农产品的生产过程，追溯投入品的监管，还可以观看视频监控，了解辖区内企业农产品生产情况等。这是南丹县在创建食品安全县完善技术支撑方面取得的重大突破。2017年6月，自治区食品药品监督管理局将南丹县区域性食品药品检验检测中心项目，列为自治区检验检测资源整合第二批项目。目前，总投资1400万元的项目已投入试运行，可为南丹县及周边地区提供食品、药品、化妆品检验检测。同时，全县11个乡镇所也全部建成食品药品快速检测室，食药安全监管得到进一步完善。破解重点难点抓好分散监管在龙滩大道的小强河鱼馆的厨房外，进店就餐的食客可以通过餐馆内的大屏幕，随时查看厨房师傅在制作菜谱的全过程。这样赤裸裸的展示，得到许多食客的认可，都说这么光明正大，吃着都放心。这只是南丹县对餐饮行业实行监管的一个缩影。针对食品小作坊、小餐饮和食品摊贩存在生产经营条件简陋、隐秘分散性强、安全风险大等监管难点和重点问题，该县在整治过程中，对小作坊及小餐饮实行许可制管理，对食品摊贩实行备案制管理，严把许可准入关，食品小作坊全面落实一票通制度，确保食品企业主体合法。目前，该县已对金芙蓉创业街内的农产品、食品和杂货类经营点进行统一监管信息公示；并投入30万元对城区豆腐作坊、米粉作坊、烧烤摊点、农贸市场和金芙蓉创业街内的45个固定摊点三防措施进行改造，监管取得明显成效。打造六个示范抓好引领和辐射该县加强示范创建和模范诚信建设，打造六个示范，发挥示范引领和辐射带动作用，全面提升了全县的食品安全水平。打造一批规范化乡镇所。按照自治区食药监局的标准，完成全县11个乡镇所规范化建设任务。投入50万元，为11个乡镇所全体监管员和153个行政村食品安全协管员配备一台执法终端，推进食品药品信息化监管。打造一批示范街。投入100万元，在县城建设了餐饮和四品一械两条示范街。对示范街内所有店面进行标识标志、明厨亮灶、制度上墙、信息公示等升级改造，街道店面焕然一新。打造一批示范单位。投入60万元创建了一批示范单位，包括8家食品生产示范企业、3家食品安全示范超市、40家示范食品流通店、2家冷冻肉品示范店；1个星级学校食堂以及11个乡镇示范学校食堂；1个星级餐饮示范店、6家大中型餐饮示范店、55家小型餐饮示范店；2家药品经营示范店、5家保健食品经营店、6家化妆品经营店。打造一批示范农贸市场。投入110万元，完成城关农贸市场食品安全快速检测室和市场改造；投入500万元，新建面积为4400平方米的金芙蓉创业街，解决了市场农产品交易摊位不足和农村贫困户搬迁进城就业难的问题；投入300万元，开展新城区农贸市场升级改造和三小示范建设；投入50万元，对八圩瑶族乡的农贸市场、商店、餐饮店和药店进行升级改造。打造一批农村群体性聚餐示范点。投入40万元建成巴平村下街屯、拉者村黑泥屯、火幕村一号洞3个农村群体性聚餐示范点，为保障农村地区群体性聚餐食品安全提供了引领模范，有效防控农村群体性聚餐食品安全风险。打造一批旅游景区食品经营示范单位。在旅游景区食品经营单位中遴选符合条件的国家4A级景区歌娅思谷中国白裤瑶民俗风情园，投资近100万元，打造标准化厨房，保障游客饮食安全。食品安全示范单位丹泉集团以原生产基地为中心，着力打造集食品生产、旅游和文化等功能为一体的文化生态旅游产业园，形成多元化、高附加产值的全产业链。

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