澳门美高梅-_2019最新版app下载!天下蒸菜出天门,粉蒸甲鱼绝密做法
发布时间:2022-07-06 03:53:29
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来源:石油蜡厂家
粉蒸甲鱼
粉蒸甲鱼为天门蒸菜名品,取野生甲鱼蒸食,软烂鲜醇,胶汁浓厚,可口怡人,养生保健。
主辅调料:野生甲鱼1000克、大米粉50克、色拉油20克、麻油10克、味精1克、鸡
汤50克、料酒10克、湿淀粉10克、酱油5克、陈醋25克、精盐3克、胡椒粉1克、姜4克、蒜泥5克。
制作方法:
1、将甲鱼初加工(去两层皮),剁块洗净沥干,加精盐、胡椒粉、味精、姜末、料酒拌匀,裹上大米粉。
2、将甲鱼放入扣碗,上笼蒸1小时取出。
3、将甲鱼扣入大碗,撒上蒜泥,淋上用鸡汤、酱油、陈醋、味精、胡椒等调料制成的薄芡即成。
成菜特点:咸酸味美,吃口软糯。
粉蒸甲鱼
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