青番茄能吃吗 青番茄可以吃吗

青番茄能吃吗青番茄可以吃吗青番茄可以吃吗说到番茄，人们想到的都是红红的番茄，那番茄没成熟之前，大家都知道是青色的，那青番茄可不可以吃呢？下面1起看下吧！1、青番茄能吃吗蔬菜中含有叶绿素、纤维素和铁、锌、钙、镁等人体不可缺少的营养成份，但如果食用不当，反而对身体有害。青色西红柿未成熟的西红柿因含有1种叫龙葵素的毒性物资，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。烂姜腐烂后的生姜会产生1种毒性很强的黄樟素，吃后能

说到番茄，人们想到的都是红红的番茄，那番茄没成熟之前，大家都知道是青色的，那青番茄可不可以吃呢？下面1起看下吧！1、青番茄能吃吗

蔬菜中含有叶绿素、纤维素和铁、锌、钙、镁等人体不可缺少的营养成份，但如果食用不当，反而对身体有害。

青色西红柿未成熟的西红柿因含有1种叫龙葵素的毒性物资，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。

烂姜腐烂后的生姜会产生1种毒性很强的黄樟素，吃后能引发肝细胞中毒、变性，侵害肝功等。

蕴藏太久的蔬菜有些蔬菜如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物资，蕴藏太久，会产生腐烂变质，将硝酸盐还原成亚硝酸盐，从而引发头痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状。

瓜籽带苦味的苦瓜因其含有很多的苦瓜甙，食用后可引发头晕，腹痛等中毒症状。

久存的南瓜其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解，产生酒精，从而改变南瓜的性质上海痘坑修复哪家医院好
，吃后很容易中毒上海什么医院治白癜风好
。吃时最好去尽瓜瓤，并检查有没有酒精味。

腌制不透的酸菜腌制酸菜时，如果用盐不足，使得1部份细菌没有得到抑制，菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，这类化学变化大多在腌制后1星期左右到达高峰。如此时食用，可能产生急性亚硝酸盐中毒。

病变山芋山芋蕴藏不当，特别是碰伤破口的地方，因黑斑病菌作用而引发病变。若误食而中毒轻者恶心呕吐、腹痛腹泻，重者则有体温升高、呼吸困难、肌肉震颤、瞳孔扩大等症状乃至引发死亡。

鲜黄花菜含有1种无毒的秋水仙碱，被人体吸收后，转变成有毒的2氧秋水仙碱，可以使人产生恶、呕吐、腹痛等，重者便血尿血。

未煮熟的藊豆含有凝集素和溶血素两种毒素。食用后会产生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症。

2、餐馆流行用青番茄做菜

“1直听说有毒，所以我历来不敢吃。”近日，在武昌南湖毛毛烤虾店，好吃佬小李看到店家烧虾打底的配菜竟是青番茄，大吃1惊。不过，当他在朋友的劝说下吃了几口后，便连声叫好：青番茄配小龙虾确切好吃，别有风味，酸酸甜甜的，还有嚼头，简直是绝配！

据记者调查，眼下，青番茄入菜在武汉已成潮流，菜场也常常看到青番茄有售，比成熟的番茄价格要贵1倍以上。在武昌关山菜场旁1家酒店前，另外一位好吃佬小杨指着店家的招牌告知记者：“你看这家的店名就叫青番茄酒轩，青番茄都成他家招牌菜了。不过我是爱吃又不敢多吃，不知道青番茄有毒的传言是不是属实，是否是能常常吃？”

中国烹饪大师宗家宏告知记者，餐饮界用青番茄做菜改良口味的做法确切愈来愈普遍，但1定要注意的是，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱，该成份能够被酸或是高温所分解），吃了可能会感到不适。

中国烹饪大师何培艳则表示，青番茄生吃时，口腔有苦涩感，有些人食用后还会出现恶心、腹泻等不适感。他就碰到过有人空腹生吃青番茄致使胃胀胃痛，但他同时表示，只要完全烧熟，青番茄就是美味，不会有任何问题。

3、9种食品吃错堪比砒霜

1、青西红柿：青西红柿含有毒性物资、叫龙葵素，食用这类还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

2、鲜黄花菜：鲜黄花极有毒，干品无毒。由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这类毒素可引发嗓子发干、胃部炙烤感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫1下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换1次水，鲜黄花菜就无毒了。

3、发黄的银耳：变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引发头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

4、无根芽菜：在生产进程中，多施用除草剂使生长出来的芽菜没有根。而除草剂中含有令人致癌、致畸和致突变的有害物资。

5、发芽的土豆：发芽土豆（土豆）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的土豆不宜食用。

6、未腌透的咸菜：腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

7、烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会令人缺氧而引发头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，乃至有生命危险。

8、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生1种毒性很强的黄樟素。人吃了这类毒素，即便量很少，也能引发肝细胞中毒和变性。

9、变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这类紫菜对人体有害，不能食用。

4、吃番茄的6大忌讳

1、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

2、不宜和青瓜同食

青瓜含有1种维生素C分解酶，番茄富含维生素C，如果2者1起食用，会达不到补充营养的效果。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成份，与胃酸产生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引发胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜和青瓜同食

青瓜含有1种维生素C分解酶，番茄富含维生素C，如果2者1起食用，会达不到补充营养的效果。

5、不宜久长加热烹制后食用

久长加热烹制后会失去原本的营养与味道。.